Responsable Charcuterie Traiteur - H/F

Description

Vous maitrisez les classiques ( fabrication de pâté, salade,...) mais savez être créatif et suivre les saisons. Vous devez passer vos commandes de marchandises, contrôler les tarifs et les livraisons. Votre champs d'intervention va du traiteur (fabrication de pizzas, plats maison, poulets rôtis...), à la charcuterie ainsi qu'au fromage coupe. Vous devez gérer votre équipe (4 personnes) en terme de planning et de répartition des tâches. Vos missions comprennent aussi le suivi de la traçabilité, le respect des normes d'hygiène, le conseil client, la gestion des menus traiteurs (mariage, anniversaire,...). Vous devez savoir utiliser un minimum l'outil informatique.

Formation sur les outils et accompagnement en interne. Magasin fermé le dimanche (sauf ouvertures exceptionnelles pendant les fêtes de fin d'année), travail réparti du lundi au samedi.

Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de vos rayons et en garantissez les résultats en terme de Chiffre d'Affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.

 En collaboration avec son équipe, le responsable de rayon participe à la vente et veille au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, il contrôle les mises en applications de ses directives. Il anime et encadre une équipe de vendeurs, dans le respect des règles sociales en vigueur. Il est le garant d'une bonne ambiance de travail au sein de son équipe, qu'il motive dans une relation centrée-client. Il facilite l'intégration et la formation de ses collaborateurs. 

• Posséder le sens de la vente
• Etre disponible et ouvert
• Savoir communiquer et échanger
• Animateur, fédérateur, il aime travailler en équipe

• Savoir déléguer en contrôlant
• Capacité d'adaptation et force de proposition
• Capacité d'analyse et de prise de décision
• Autonomie
• Rigueur, organisation personnelle
• Méthode, vigilance
• Sens de l'initiative
• Etre capable d'évoluer dans un environnement normé mais avec une marge de liberté et d'initiatives

Profil

CAP Charcutier/traiteur

Première expérience réussie sur un poste similaire

Dynamique, volontaire, esprit d'équipe et d'entreprise.

Prise de poste dès que possible.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Valognes salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2016.

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.