Responsable Brasserie - H/F

Description

La brasserie de votre centre E.Leclerc de Falaise recherche un Responsable Brasserie H/F.

Vos missions principales consiste à :

• Animer l'équipe et superviser toutes les activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson et la préparation des plats

• Gérer les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires afin de garantir une disponibilité constante des ingrédients frais

• Assurer la qualité des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité

• Etre responsable de l'entretien et de l'hygiène de la cuisine, des installations et du matériel, en appliquant les règles HACCP.

• Contrôler le respect des fiches techniques

Profil

Vous êtes diplômé d'un CAP ou BAC Pro en Restauration/Traiteur, vous possédez de plusieurs années d'expérience dans ce domaine et vous appréciez travailler dans un environnement dynamique, alors n'hésitez plus, rejoignez le centre E.Leclerc de Falaise !

Poste à pourvoir dès que possible, en CDI à temps complet (39h15 hebdomadaires du lundi au samedi).

Salaire + prime équivalent à un 13ème mois + intéressement + participation 

Mutuelle et titres restaurant. 

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Falaise emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année plus de 860 000 clients.