RESPONSABLE BAR - RESTAURATION - H/F

Description

Exploitation courante du restaurant

• Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
• Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks 
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le cuisinier.
• Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
• Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
• Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients et bénéficiaires.

Management et encadrement des équipes

• Assurer la gestion technique, humaine et administrative de l'équipe.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier.
• Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.

Profil

• Bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)
• Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
• Qualités relationnelles
• Sens de la communication
• Anticipation et réactivité
• Esprit d'initiative et créativité
• Sens du service et disponibilité

AVANTAGES :

•  Pas de service du soir
• Semaine sur 5 jours

Salaire sur 13 mois + Participation + Intéressement+ mutuelle 

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de CIVRIEUX D'AZERGUES emploie 290 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.