CUISINIER - H/F

Description

En relais avec votre responsable, vous appliquez la stratégie définie par la hiérarchie dans le soucis permanent d'efficacité, de qualité, de service Description des tâches :

Vous réalisez  les plats demandés et les mettez ensuite en rayon à disposition des clients.   Vous préparez, cuisinez des plats, mettez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Vous intervenez aussi lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité. Dans certains cas, vous élaborez de nouvelles recettes.

Il vous faut préparer les plats présentés. Pour cela, vous épluchez et émincez les légumes, videz, flambez les volailles, préparez les viandes, cuisez les fonds de tarte, mijotez les sauces, surveillez et contrôlez les cuissons, etc. Certaines préparations sont réalisées à l'avance, d'autres sont déjà cuisinées. Vous devez soigner la présentation des plats et faire preuve d'un certain sens artistique. Il faut également  nettoyer le matériel de cuisson, votre plan de travail ainsi que la salle de préparation  et ordonner la  cuisine. (Fourneaux et ustensiles). De plus, vous devez conserver correctement ce qui n'a pas été utilisé. Vous effectuez la casse. Vous contrôlez les dates limites de consommation sur les produits alimentaires et retirez du rayon ceux qui sont périmés ou abîmés. Vous suivez aussi une traçabilité produits. Vous réceptionnez et vérifiez les produits à la livraison. Vous travaillez seul ou en équipe sous la responsabilité d'un traiteur. Vous êtes le plus souvent debout, avec un contact clientèle limité. Il vous faut porter un vêtement de travail, pantalon, veste et toque. Le respect de règles d'hygiène très strictes est de rigueur. Vous disposez d'une expérience d'un an souhaitée. 

Profil

Qualités indispensables 

• Le travail en équipe
• L'Hygiène : métier de bouche, connaissance des règles de sécurité.
• La résistance physique
• Habileté, rapidité d'exécution, méthode, goût et odorat développés

Compétences associées  à l'emploi

• Posséder des notions de diététique.
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks.

Compétences liées à l'emploi

• Organiser rationnellement son travail.
• Discerner les saveurs et les arômes.
• S'adapter aux évolutions techniques.
• Respecter des processus méthodologiques précis.
• Faire preuve de créativité.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de SECLIN emploie 350 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2009 et accueille chaque année plus de 1.147 million de clients.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.