BOUCHER LIBRE SERVICE - H/F

Description

Au sein de notre laboratoire, vous serez chargé(e) de :

• Préparation des produits :

  • Désosser, parer et découper les viandes et volailles selon les normes de qualité et les exigences de présentation.

  • Conditionner les produits en barquettes pour la vente en libre-service (pesée, étiquetage, emballage).

  • Assurer la traçabilité des produits et le respect des DLC (Date Limite de Consommation).

• Respect des normes :

  • Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire.

  • Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements.

  • Veiller au bon fonctionnement des machines et signaler toute anomalie.

• Gestion des stocks :

  • Participer à la gestion des stocks de matières premières.

  • Optimiser la production pour minimiser les pertes.

  • Signaler les besoins en approvisionnement.

• Conseil et vente (ponctuellement ou en complément) :

  • Être disponible pour répondre aux questions des clients sur les produits en libre-service.

  • Conseiller les clients sur les choix, la préparation et la cuisson des viandes.

  • Orienter les clients vers les produits adaptés à leurs besoins.

  • Participer à la mise en place d'animations commerciales et de dégustations.

Profil

• Expérience et formation :

  • CAP/BEP Boucher ou expérience équivalente en préparation de produits carnés.

  • Une expérience en laboratoire de préparation libre-service serait un plus.

• Compétences :

  • Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes et volailles.

  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Aptitude à travailler en respectant les cadences de production.

  • Rigueur, organisation et souci du détail.

  • Capacité à travailler en équipe.

  • Sens du service client et bonnes compétences en communication.

  • Goût pour la vente et la mise en valeur des produits.

• Qualités :

  • Sens de l'organisation et de la méthode.

  • Esprit d'équipe et bonne communication.

  • Dynamisme et réactivité.

  • Goût pour le travail soigné et précis.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de VIERZON emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981 et accueille chaque année plus de 800 000 clients.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.